П’ять найкращих барів світу у 2026 році: від Гонконгу до Афін

Європа посі­ла про­від­не місце в рей­тин­гу The World’s 50 Best Bars 2026: одра­зу 18 закла­дів кон­ти­нен­ту потра­пи­ли до пер­шої п’ятдесятки. Водночас сві­то­ве лідер­ство збе­ріг Bar Leone у Гонконгу, а най­кра­щим євро­пей­ським баром став мілан­ський Moebius Milano. До п’ятірки ліде­рів також уві­йшли закла­ди з Колумбії, Таїланду та Греції. Результати ого­ло­си­ли 7 жов­тня на цере­мо­нії в Мілані.

П’ять найкращих барів світу за версією The World’s 50 Best Bars

Bar Leone, Гонконг

Bar Leone дру­гий рік поспіль посі­дає перше місце у сві­то­во­му рей­тин­гу. Заклад від­крив у 2023 році іта­лій­ський бар­мен Лоренцо Анторіні, який пра­гнув пере­не­сти до Гонконгу атмо­сфе­ру тра­ди­цій­но­го рим­сько­го район­но­го бару.

Основу кон­це­пції ста­нов­лять кла­си­чні іта­лій­ські апе­ри­ти­ви, коктей­лі без зай­вої скла­дно­сті та неви­му­ше­на атмо­сфе­ра. Тут роблять став­ку на якість інгре­ді­єн­тів і точність при­го­ту­ва­н­ня, а не на скла­дні деко­ра­ції чи ефе­ктну пода­чу. Попри від­но­сно недав­нє від­кри­т­тя, Bar Leone вже став одним із най­по­мі­тні­ших закла­дів коктейль­ної сцени Гонконгу.

Moebius Milano, Мілан, Італія

Moebius Milano під­няв­ся із сьо­мо­го місця у 2025 році на друге у 2026-му, став­ши най­кра­щим баром Європи за резуль­та­та­ми рей­тин­гу. Заклад роз­та­шо­ва­ний на коли­шній текс­тиль­ній фабри­ці, де поєд­на­ли коктейль­ний бар, гастро­но­мію, музи­ку та суча­сний дизайн.

Його кон­це­пція вихо­дить за межі зви­чай­но­го бару: про­стір заду­ма­ний як місце, де можна про­ве­сти вечір за коктей­ля­ми, їжею та музи­кою. У меню пред­став­ле­ні як зна­йо­мі кла­си­чні напої, так і автор­ські екс­пе­ри­мен­ти. Індустріальна архі­те­кту­ра коли­шньої фабри­ки під­кре­слює суча­сний хара­ктер закла­ду та його зв’язок із твор­чою атмо­сфе­рою Мілана.

Alquímico, Картахена, Колумбія

Alquímico посів третє місце та став най­ви­ще оці­не­ним баром за межа­ми Європи й Азії. Він пра­цює у від­ре­став­ро­ва­но­му коло­ні­аль­но­му має­тку в істо­ри­чно­му цен­трі Картахени й займає три повер­хи, кожен із вла­сною атмо­сфе­рою та коктейль­ною пропозицією.

Особливість закла­ду — увага до колум­бій­ських про­ду­ктів, місце­вих сма­ків і тра­ди­цій­них технік при­го­ту­ва­н­ня. Команда вико­ри­сто­вує локаль­ні інгре­ді­єн­ти та змі­нює меню від­по­від­но до сезон­но­сті. Завдяки цьому коктей­лі ста­ють спосо­бом позна­йо­ми­ти­ся з гастро­но­мі­чною куль­ту­рою кра­ї­ни, а не лише части­ною вечір­ньо­го відпочинку.

Bar Us, Бангкок, Таїланд

Bar Us посів четвер­те місце та став най­ви­ще оці­не­ним баром Бангкока в рей­тин­гу 2026 року. Камерний заклад вирі­зня­є­ться під­хо­дом, що нага­дує дегу­ста­цій­не меню в ресто­ра­ні: замість вибо­ру одно­го напою гостям про­по­ну­ють послі­дов­ність коктей­лів, побу­до­ва­них нав­ко­ло різних сма­ків та інгредієнтів.

У цен­трі кон­це­пції — сезон­ні про­ду­кти, зба­лан­со­ва­ні поєд­на­н­ня та екс­пе­ри­мен­ти з техні­ка­ми при­го­ту­ва­н­ня. Кожен напій є части­ною цілі­сно­го досві­ду, у якому важли­ві не лише смак, а й послі­дов­ність пода­чі та вза­є­мо­дія ком­по­нен­тів. Висока пози­ція Bar Us також свід­чить про помі­тну роль Бангкока в суча­сній азій­ській коктейль­ній культурі.

Line, Афіни, Греція

Афінський Line посів п’яте місце та став дру­гим най­кра­щим баром Європи після Moebius Milano. Заклад відо­мий осо­бли­вим під­хо­дом до ство­ре­н­ня коктей­лів, у якому важли­ве місце займає ферментація.

Частину інгре­ді­єн­тів коман­да готує само­стій­но: серед них фер­мен­то­ва­ні фру­кти, сиро­пи та інші скла­дни­ки напо­їв. Такий під­хід допо­ма­гає роз­кри­ва­ти смаки гре­цьких про­ду­ктів і ство­рю­ва­ти незви­чні поєд­на­н­ня. Сучасний інтер’єр із про­ми­сло­ви­ми еле­мен­та­ми допов­нює кон­це­пцію, поєд­ну­ю­чи екс­пе­ри­мен­таль­ну коктейль­ну куль­ту­ру з неви­му­ше­ною атмосферою.

Які міста Європи представлені в рейтингу

Європа стала най­пред­став­ле­ні­шим регіо­ном основ­но­го рей­тин­гу: до нього потра­пи­ли 18 закла­дів із кон­ти­нен­ту. Париж упер­ше випе­ре­див Лондон за кіль­кі­стю барів у пер­шій п’ятдесятці — фран­цузь­ка сто­ли­ця отри­ма­ла чоти­ри місця. Серед них The Cambridge Public House на 13‑й пози­ції, Bar Nouveau на 15‑й, De Vie на 23‑й та Danico на 26‑й.

Лондон також збе­ріг силь­ні пози­ції зав­дя­ки Connaught Bar, який посів восьме місце, Satan’s Whiskers на 29-му та ново­му уча­сни­ку спи­ску Waltz на 32-му. Афіни пред­став­ле­ні трьо­ма закла­да­ми: окрім Line, до рей­тин­гу потра­пи­ли The Bar in Front of the Bar на 19‑й пози­ції та Barro Negro на 40‑й. Іспанія має три пред­став­ни­ки — Sips і Paradiso в Барселоні та Angelita в Мадриді.

Рейтинг The World’s 50 Best Bars від­зна­чає закла­ди з різни­ми під­хо­да­ми до коктейль­ної куль­ту­ри: від іта­лій­ської кла­си­ки та автор­ських екс­пе­ри­мен­тів до напо­їв, побу­до­ва­них на локаль­них інгре­ді­єн­тах і фер­мен­та­ції. Тож спи­сок може стати орі­єн­ти­ром для ман­дрів­ни­ків, які хочуть дослі­ди­ти міста не лише через архі­те­кту­ру, музеї та ресто­ра­ни, а й через їхню барну культуру.