Де поїсти в Катманду: гід по найкращих ресторанах столиці Непалу

Катманду, сто­ли­ця Непалу, є справ­жнім раєм для гур­ма­нів. Тут зустрі­ча­ю­ться кулі­нар­ні тра­ди­ції різних регіо­нів Непалу та між­на­ро­дні впли­ви, ство­рю­ю­чи різно­ма­ні­тні смаки та гастро­но­мі­чні шедев­ри. У цьому місті ви зна­йде­те не лише кла­си­чні непаль­ські стра­ви, як-то зна­ме­ни­тий дал бат (рис з карі з соче­ви­ці), але й най­ви­щої яко­сті між­на­ро­дну кухню.

Якщо ви шука­є­те сма­чний обід або роман­ти­чну вече­рю, ресто­ран­ні райо­ни, як-от Тамел, Джхамсікхел та Лазімпат, а також око­ли­ці Буднатх Ступи, про­по­ну­ють най­кра­щі місця для того, щоб насо­ло­ди­ти­ся непаль­ською та сві­то­вою кухнею.

Dhokaima Cafe

Dhokaima Cafe — це при­хо­ва­ний доро­го­цін­ний камінь у ста­ро­вин­ній части­ні Патану, де можна вте­кти від місько­го шуму та насо­ло­ди­ти­ся стра­ва­ми в зати­шно­му дворі, ото­че­но­му зеле­ною рослин­ні­стю. Ресторан має уні­каль­ну атмо­сфе­ру зав­дя­ки чер­во­ним цегля­ним сті­нам і при­ро­дно­му осві­тлен­ню. Меню ф’южн поєд­нує еле­мен­ти непаль­ської та індій­ської кухні, зокре­ма тан­ду­рі курку, пінер-кеба­би та бага­ті десер­ти. Окремо варто від­зна­чи­ти їхню ірланд­ську каву, яка є одні­єю з най­кра­щих на всьо­му сході. Цей ресто­ран є іде­аль­ним місцем для вечір­ньо­го коктей­лю, осо­бли­во якщо вам подо­ба­ю­ться такі екс­пе­ри­мен­таль­ні напої, як «Непатіні» — їхня уні­каль­на непаль­ська вер­сія кла­си­чно­го мар­ті­ні. Крім того, поруч роз­та­шо­ва­ний офіс «The Nepali Times», тому зав­жди можна взяти сві­жий номер газе­ти для чита­н­ня під час обіду.

Адреса: M8HC+68H, Patandhoka Road, Лалітпур 44700, Непал
Телефон: +977 1 – 5422113
Вебсайт: Dhokaima Cafe

Chez Caroline

Chez Caroline — це справ­жня пер­ли­на фран­цузь­кої кухні, роз­та­шо­ва­на в еле­ган­тно­му ком­пле­ксі Babar Mahal, який сам по собі є витво­ром мисте­цтва, адже рані­ше це була рези­ден­ція. Відкритий дво­рик цього ресто­ра­ну з зеле­ною тера­сою іде­аль­но під­хо­дить для три­ва­лих бран­чів у вихі­дні дні. Страви пода­ю­ться з вико­ри­ста­н­ням сві­жих інгре­ді­єн­тів, вклю­ча­ю­чи хрус­ткі баге­ти та джеми дома­шньо­го при­го­ту­ва­н­ня. Для шану­валь­ни­ків кави, тут пода­ють міцну каву в плун­жер­них кав­ни­ках, яка чудо­во допов­нює сні­да­нок. В обі­дньо­му меню зна­йде­те кла­си­чні фран­цузь­кі стра­ви, такі як кіш або тар­тар, які задо­воль­нять навіть най­ви­ба­гли­ві­шо­го гур­ма­на. Після тра­пе­зи можна про­гу­ля­ти­ся буті­ка­ми та гале­ре­я­ми Babar Mahal, де про­да­ють уні­каль­ні витво­ри місце­вих майстрів.

Адреса: Tanka Prasad Ghumti Sadak, Катманду 44600, Непал
Телефон: +977 1 – 5363070
Вебсайт: Chez Caroline

Krishnarpan

Krishnarpan, що зна­хо­ди­ться в роз­кі­шно­му готе­лі Dwarika’s, — це місце, де непаль­ська кухня пере­тво­рю­є­ться на справ­жню кулі­нар­ну при­го­ду. Ресторан про­по­нує кіль­ка дегу­ста­цій­них меню, від 6 до 20 страв, кожна з яких є части­ною подо­ро­жі через різні регіо­ни Непалу. Кожна стра­ва має куль­тур­не зна­че­н­ня і пода­є­ться на автен­ти­чно­му посу­ді ручної робо­ти. Крім того, обслу­го­ву­ю­чий пер­со­нал одя­гне­ний в націо­наль­ні костю­ми, що дода­тко­во ство­рює тра­ди­цій­ну непаль­ську атмо­сфе­ру. Від дал бата з гір­ських райо­нів до уні­каль­них страв терій­ської рів­ни­ни, кожна стра­ва має свою істо­рію. Це ресто­ран, який заслу­го­вує на те, щоб сюди при­йшли із поро­жнім шлун­ком і вели­ким інте­ре­сом до культури.

Адреса: Dwarika’s Hotel, Катманду 44600, Непал
Вебсайт: Krishnarpan

Le Sherpa

Le Sherpa в райо­ні Лазімпат — це поєд­на­н­ня висо­кої кухні та еко­ло­гі­чно від­по­від­аль­но­го під­хо­ду. Ресторан готує стра­ви між­на­ро­дної кухні, зокре­ма фран­цузь­кої та іта­лій­ської, вико­ри­сто­ву­ю­чи свіжі інгре­ді­єн­ти, виро­ще­ні на вла­сній фермі або отри­ма­ні від місце­вих фер­ме­рів. Окрім чудо­вих страв, ресто­ран відо­мий своїм субо­тнім фер­мер­ським рин­ком, де можна зна­йти орга­ні­чні овочі, сири, джеми та інші дома­шні про­ду­кти. Сам ресто­ран оформ­ле­ний у стилі міні­ма­лі­зму з акцен­том на нату­раль­ні мате­рі­а­ли. Це іде­аль­не місце для роман­ти­чної вече­рі або свя­тко­вої трапези.

Адреса: Le Sherpa Farmers Market, Лазімпат, Катманду 44600, Непал
Телефон: +977 1 – 4528604
Вебсайт: Le Sherpa

DanRan

DanRan — це справ­жній куто­чок Японії в серці Катманду. Ресторан спе­ці­а­лі­зу­є­ться на тра­ди­цій­них япон­ських стра­вах, таких як бенто-бокси, суші та рамен. Незважаючи на те, що Непал є кра­ї­ною без вихо­ду до моря, тут диво­ви­жно вдало готу­ють рибу. Інтер’єр ресто­ра­ну від­тво­рює атмо­сфе­ру япон­ської чай­ної: з тата­мі на під­ло­зі, папе­ро­ви­ми шир­ма­ми та зати­шни­ми сто­ла­ми. Це іде­аль­не місце для спо­кій­ної вече­рі з дру­зя­ми або роди­ною, осо­бли­во на тера­сі у літній час.

Адреса: Jhamsikhel Road, Лалітпур 44700, Непал
Телефон: +977 1 – 5421027

Taza Treats

Taza Treats — це пер­ший сирій­ський ресто­ран у Катманду, який спе­ці­а­лі­зу­є­ться на автен­ти­чних соло­до­щах та заку­сках Близького Сходу. Меню вклю­чає улю­бле­ну бакла­ву, ситні фата­єр і заа­тар, а також рід­кі­сні сирій­ські ласо­щі, які важко зна­йти в інших закла­дах. Основний ресто­ран роз­та­шо­ва­ний у Пулчоук, де можна насо­ло­джу­ва­ти­ся пов­но­цін­ним сер­ві­сом, однак для швид­кої поку­пки можна від­ві­да­ти їхній кіоск у Labim Mall. Якщо ви шука­є­те щось екзо­ти­чне та незви­чай­не для свого десер­ту, Taza Treats — саме те місце.

Адреса: Bakhondole, City View Apartment, Лалітпур 44600, Непал
Телефон: +977 986 – 0960177
Facebook: Taza Treats

The Village Cafe

The Village Cafe — це не про­сто ресто­ран, а соці­аль­на іні­ці­а­ти­ва, спря­мо­ва­на на під­трим­ку жінок з гро­ма­ди нева­рів. Заклад про­по­нує тра­ди­цій­ні невар­ські стра­ви, такі як бара (млин­ці з соче­ви­ці), йома­рі (солод­кі пель­ме­ні з рисо­вим тістом) та чата­ма­рі (невар­ська піца). Усі ці стра­ви мають уні­каль­ний смак і істо­ри­чне зна­че­н­ня для куль­ту­ри нева­рів, корін­ної етні­чної групи доли­ни Катманду. Незважаючи на повіль­не обслу­го­ву­ва­н­ня, тут варто затри­ма­ти­ся на дов­ший час, насо­ло­джу­ю­чись стра­ва­ми та атмосферою.

Адреса: Pulchowk Road, Лалітпур 44601, Непал
Телефон: +977 984 – 2425127

OR2K

OR2K — це попу­ляр­ний ресто­ран, який сла­ви­ться своєю різно­ма­ні­тною кухнею, що вклю­чає не тіль­ки непаль­ські стра­ви, але й євро­пей­ську, ізра­їль­ську та близь­ко­схі­дну кухню. У цьому зати­шно­му закла­ді осо­бли­во варто спро­бу­ва­ти їхні гуму­сні плат­те­ри та шакшу­ку — сма­чні стра­ви, які задо­воль­нять навіть най­ви­ба­гли­ві­ший апе­тит. У OR2K також є чудо­ве місце для від­по­чин­ку з ком­фор­тни­ми поду­шка­ми на під­ло­зі, що ство­рює атмо­сфе­ру роз­сла­бле­н­ня та зати­шку. Не забудь­те заві­та­ти до їхньо­го філі­а­лу в Покхарі, де ви змо­же­те насо­ло­джу­ва­ти­ся пре­кра­сни­ми вида­ми на озеро з вели­ки­ми вікна­ми, що під­хо­дять для фото­се­сій та роман­ти­чних побачень.

Адреса: Thamel, Катманду 44600, Непал
Телефон: +977 1 – 4417939
Facebook: OR2K

The Bakery Cafe

The Bakery Cafe — це соці­аль­не під­при­єм­ство, яке забез­пе­чує робо­чі місця для глу­хих непаль­ців, допо­ма­га­ю­чи їм інте­гру­ва­ти­ся в суспіль­ство. У меню пред­став­ле­но різно­ма­ні­тні сма­чні стра­ви, вклю­ча­ю­чи бур­ге­ри, сен­дві­чі та моло­чні коктей­лі, а також непаль­ські стра­ви, такі як таку­па (суп з локши­ни) і момо (пель­ме­ні). Кожна стра­ва при­го­то­ва­на з любо­в’ю та ува­гою до дета­лей, що робить їх не тіль­ки сма­чни­ми, але й соці­аль­но від­по­від­аль­ни­ми. Додайте до свого замов­ле­н­ня шма­то­чок сві­жо­спе­че­но­го хліба або випі­чки, і ви не пошко­ду­є­те. Ресторан має кіль­ка лока­цій по всьо­му місту, тож ви зав­жди може­те зна­йти найближчий.

Адреса: Several locations in Kathmandu
Телефон: +977 1 – 4420831
Facebook: The Bakery Cafe

Of Silk and Salt

Of Silk and Salt — це уні­каль­не поєд­на­н­ня ресто­ра­ну, готе­лю та мага­зи­ну, що роз­та­шо­ва­не в ста­ро­му місті Патана. Керований фран­цузь­кою парою, цей заклад про­по­нує меню, натхнен­не куль­ту­ра­ми та кухня­ми, які про­хо­дять через зна­ме­ни­тий Шовковий шлях. Серед страв ви зна­йде­те пер­ську шаур­му з шафра­ном та фала­фель з буря­ком, які ство­рю­ють диво­ви­жну сим­фо­нію сма­ків. Після сма­чної їжі, не забудь­те від­ві­да­ти мага­зин, де можна при­дба­ти які­сні виро­би для дому та одяг з пере­ро­бле­них тка­нин, під­три­му­ю­чи еко­ло­гі­чні іні­ці­а­ти­ви ресто­ра­ну. Це місце, де кулі­на­рія поєд­ну­є­ться з мисте­цтвом і соці­аль­ною відповідальністю.

Адреса: M8FG+R99, Swotha Rd, Лалітпур 44600, Непал
Телефон: +977 980 – 3974436
Вебсайт: Of Silk and Salt

Ця ста­т­тя надає вам чудо­ву можли­вість позна­йо­ми­ти­ся з най­кра­щи­ми ресто­ра­на­ми Катманду, від про­стих та зати­шних закла­дів до еле­ган­тних ресто­ра­нів висо­кої кухні. Кожен з цих ресто­ра­нів про­по­нує уні­каль­ний досвід, що поєд­нує тра­ди­ції Непалу з між­на­ро­дни­ми кулі­нар­ни­ми тен­ден­ці­я­ми. Сподіваємось, що ваші гастро­но­мі­чні при­го­ди в Катманду зали­шать неза­бу­тні враження!